BLAQUS Cola y Pinzas Bogavante CANADA Pelado 120/150 grs Caja 25 uds

COLA Y PINZAS DE BOGAVANTE CANADIENSE

Carne cruda y ultracongelada de cola y pinzas (con antebrazo) de bogavante canadiense. La alta presión separa la carne del caparazón facilitando su extracción y conservando todas sus propiedades. Todos los bogavantes son seleccionados individualmente, revisando su calibre, características organolépticas y posibles roturas durante el proceso de pelado manual. Podemos asegurar que todos los bogavantes capturados están vivos y son de caparazón duro antes del proceso de alta presión.

Denominación: Homarus Americanus

Origen: Atlántico noroeste FAO21

Época de captura: Mayo-Junio / Noviembre-Diciembre

Características: Carne rojiza y moteada de

textura firme y un sabor suave característico

del bogavante.

Calibres: 100/120g 120/150g 140/170g 196/224g

Presentación: Envasado al vacío individualmente.
Cajas de 25 unidades

Método de descongelación:

– dejar en cámara 8 horas.
– Sumergir en agua templada con su mismo envase 5 min.

– Cocción en su propia bolsa.