La Encina del Ingles Blanco Caja 6 “Finca La Melonera”

Encina del Inglés 2016Andalucía atrajo durante el s. XIX a muchos románticos ingleses que, sorprendidos por el carácter de esta bella región, la dieron a conocer al mundo con sus relatos y dibujos. A ellos queremos rendir homenaje con este vino blanco seco, fresco y muy afrutado, elaborado a partir de Moscatel Morisco, Doradilla y Pedro Ximénez, tres variedades autóctonas que reflejan la personalidad de esta tierra que los sedujo. Denominación de origen:Sierras de Málaga.Variedades:Moscatel Morisco (70%), Doradilla (5%), Pedro Ximénez(25%).Vendimia: Seleccionada a mano.Fermentación:Controlada a temperatura de 18ºCGraduación:12% vol.Acidez total:3.5g/l (t.a.).Acidez volátil:0.19g/l (s.a.).Azúcar residual:0.21g/l.SO2libre:36mg/lSO2total:90mg/lTipo de botella:Borgoña, verde, 75cl.Nota de cata:Color amarillo limón, muy brillante. Notas de Moscatel, fondo de frutas cítricas y frescas con un ligero toque floral.En boca es muy fresco, equilibrado, largo, con un marcado toque salino característico de la variedad Doradilla.