BLAQUS Cabezas Bogavante CANADIENES Crudas 5 kg

CABEZAS DE BOGAVANTE CAN/EU

Cabezas de bogavante europeo y canadiense. Una vez finalizado el proceso de pelado por alta presión, durante el pelado manual, se reservan las cabezas con su coral. Ultracongelamos rápidamente para conservar todas las propiedades del coral, guardando toda la esencia y el sabor del bogavante. Podemos asegurar que todos los bogavantes capturados están vivos y son de caparazón duro antes del proceso de alta presión.

Denominación:

Homarus Americanus / Homarus Gammarus

Origen:

Atlántico noreste FAO21 / Atlántico noroeste FAO27

Características: caparazón que tiene en su interior toda la esencia del bogavante.

Presentación: Envasado IQF en caja de 5 kg.

Método de elaboración:

– Cocción directamente sin descongelar.

– Perfecto para fondos y presentaciones.