Queso Garcia Baquero Reserva TRUFA y MIEL 3 kg

MATERIA GRASA 37.00 % (valor medio)
EXTRACTO SECO LÁCTEO 60 % mínimo.
FORMA Cilíndrica, con pleita en la superficie lateral y flor en las superficies planas.
DIMENSIONES 90-100 mm de alto x 190-200 mm de diámetro
CORTEZA Corteza no comestible, retirarla antes de su consumo (contiene conservadores: ácido sórbico
y natamicina).
PASTA De color blanco marfil, con vetas oscuras. Presenta un número discreto de ojos, a veces sin
ellos.
TEXTURA Deja de ser elástica, para hacerse más untuosa.
GUSTO
Sabor intenso, inconfundible, delicado y agradable que le aporta la trufa en un primer
momento. A continuación aparecen notas dulces de la miel y el sabor característico del
queso de oveja. Buen equilibrio de los tres sabores en boca.
CURACIÓN 180 días aprox.
CONSUMO Prerentemente antes de 180 días
PRESENTACION Se presenta en cajas para una unidad, con la etiqueta pegada sobre una de las caras planas.
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO Manténgase refrigerado entre 2ºC y 8ºC
CONDICIONES TRANSPORTE Camiones refrigerados entre 2 y 8º C
NORMATIVA APLICABLE
-Reglamento (CE) nº 2073/2005 de la Comisión de 15 de Noviembre de 2005. -Reglamento
1881/2006 por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los
productos alimenticios. – Real Decreto 1113/2006, de 9 Septiembre. Norma de calidad de
quesos. -Reglamento 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor.;