Museum Las Musas Caja de 6 botellas (Premio 2021 ICR)

Las Canteras es un viñedo de 2 hectáreas plantado
en 1937. Como era costumbre en aquella
época, se plantaron en el mismo viñedo múltiples
variedades blancas y tintas. Entre las tintas
las mayoritarias son garnacha y tempranillo y en
las blancas albillo mayor y verdejo.
El viñedo se encuentra a 768 metros de altitud en pendiente hacia el sudeste. Su suelo, pobre en materia orgánica, está compuesto por gravas, conglomerados, arenas y limos, con muy poca capacidad de retención de agua. Todo ello redunda en una muy baja producción (4.250 kg por hectárea).
LA VENDIMIA
La vendimia se realiza a mano y en box de 250 kilos, vendimiando todas las variedades a la vez para posteriormente pasar por mesa de selección.
ELABORACIÓN
En este vino buscamos primar la singularidad y complejidad del viñedo sobre los aromas propios de la fermentación. Para ello hemos realizado un prensado
directo utilizando únicamente el mosto flor, posteriormente fermentación en frío y, por último, crianza durante 3 meses con sus lías finas en fudre de roble francés.
NOTAS DE CATA
Color rosa muy pálido. Nariz de intensidad media, elegante y sugestivo, notas de hierbas de tocador, flores
blancas y fruta de hueso. También aparecen otras relacionadas con la crianza sobre lías (pan, crema…).
En boca buena intensidad, con amplitud, final fresco y con acidez refrescante. Largo y complejo.