Museum La Renacida 2019 Caja 6 botellas

La renacida es un viñedo de 2,94 hectáreas plantado en 1927 que durante años estuvo abandonado,
hasta el punto de que cuando lo descubrimos, las malas hierbas incluso impedían ver
las cepas. Este viñedo se enclava en el afamado pago de Sallana, uno de los más codiciados de la
D.O. Cigales.
Museum lo adquirió en 2015 y tras dos años de intensos y esmerados cuidados, el viñedo volvió
a la vida de un modo casi milagroso. Los lugareños no daban crédito a esta asombrosa recuperación
y fueron ellos mismos los que comenzaron a llamar a esta viña “La Renacida”
En la época de su plantación, era habitual plantar en la misma viña variedades blancas y tintas,
casi siempre con una mayoría de tempranillo. En esta finca, las variedades tintas representan
un 80% (no sólo tempranillo, sino también
garnacha tinta, garnacha tintorera, garnacha
gris, y otras de forma minoritaria como bobal y
mencía) y se complementan con una mezcla de
variedades blancas entre las cuales sobresale el
albillo mayor y el verdejo.
El viñedo se encuentra a 798 metros de altitud
sobre el nivel del mar. El suelo de gravas, junto
a una textura arenosa-limosa, se asienta sobre la
roca calcárea del subsuelo y cuenta con escasa
materia orgánica y una baja capacidad para la
retención del agua. El rendimiento actual oscila
entre los 2.000 y 3.000 kg/ha.
La renacida está en vías de transformación a viñedo
ecológico, por lo que en su tratamiento no
se utilizan productos químicos de síntesis.
2016 2017 2020
EL VIÑEDO
LA VENDIMIA
La vendimia es manual y se realiza en box de 250 kilos.
La fecha de vendimia se determina en función de la madurez de las variedades blancas y por tanto sin depender tanto de la madurez del tanino del tempranillo, de manera que se conserva una excelente frescura.
ELABORACIÓN
A su llegada a bodega la uva pasa por la mesa de selección
para escoger las mejores bayas. Se elabora la
parcela completa, vinificando juntas todas sus variedades
para plasmar la singularidad del viñedo y también
beneficiarnos de la frescura que aportan las variedades
blancas.
La fermentación alcohólica se realiza exclusivamente a
partir de las levaduras autóctonas, al tiempo que con
bajo régimen de remontados buscamos una baja extracción
de una uva sin estrujar, pero sí despalillada.
La fermentación maloláctica y posterior crianza con sus
lías se realiza durante 12 meses en fudre de roble francés.
NOTAS DE CATA
Color rojo cereza, capa baja. En nariz es intenso, complejo
y delicado. Destacan frutos rojos y notas florales
y también de piel de naranja. En un segundo nivel
aparecen rasgos del suelo (tierra húmeda y tiza). En
boca es amplio pero ágil, con mucha frescura y buena
acidez. Redondo, sutil y delicado, con baja intensidad
tánica. En el post gusto vuelven las notas de frutos
rojos y minerales.