MHV Mankind Heritage Vines Caja 1 Botella “Finca La Melonera”

MHV Serie 52015La colección de Vinos exclusivos M.H.V (MankingHeritageVines, Vides patrimonio de la humanidad), es una pequeñísima colección de vinos, elaborados a partir de la investigación y recuperación de variedades autóctonas y algunas de ellas casi desaparecidas en Andalucía.Con estos vinos La Melonera ha querido hacer un homenaje al pasado y a la historia vitivinícola de Andalucía. Cada uno de ellos están pensados a ser degustados por personas con inquietudes, debido a su originalidad y personalidad única. Tipo de vino: Vino tinto ecológicoCosecha: 2015Denominación de Origen: D.O. Sierras de Málaga, subzona Serranía de Ronda.Vendimia: Vendimia seleccionada y recolectada a mano en cajas de 7kg, viñedos propios, rodeados de encinas, y con altitudes comprendidas entre los 600 y 900 m.Vinificación: vino vinificadoen huevos de hormigón de 1700L con maceraciones largas y temperatura controlada a 25ºC.Crianza: 12 meses de crianza en barricas nuevas de 500L de roble francés.Variedades:100% Autóctonas andaluzas.Tintilla de Rota: 95%Melonera: 5%Analítica:Alcohol: 15ºAc. Total: 3,9 g/l (a.s.)SO2 libre: 35mg/lSO2 total: 51mg/lAz. Residuales: 1.1g/lAc. Volátil: 0,52g/lTipo de botella: Borgoña nova color musgo de 75cl.Botellas: 650 Unidades.Nota de cata:Color rojo intenso con notas violáceas.Complejoe intenso aroma a frutas rojas negras, moras, con un fondo especiado y notas ahumadas. En boca es redondo, fresco, carnoso, con tanino maduro y goloso. Un vino con una marcada personalidad de la zona y de las variedades que procede.