BLAQUS Cola y Pinzas Bogavante EUROPEO 140/190 grs Caja 10 uds

COLA Y PINZAS DE BOGAVANTE EUROPEO

Carne cruda de cola y pinzas “con antebrazo” de bogavante europeo, ultracongelada. La alta presión separa la carne del caparazón, facilitando su extracción y conservando todas sus propiedades. Una vez finalizado el proceso de alta presión, ultracongelamos y envasamos al vacío. Todos los bogavantes son seleccionados individualmente,
revisando su calibre, características organolépticas y posibles roturas durante el proceso de pelado manual. Podemos asegurar que todos los bogavantes capturados están vivos antes del proceso de alta presión.

Denominación: Julio – Octubre

Origen: Atlántico noreste FAO27

Época de captura: Mayo-Junio / Noviembre-Diciembre

Características: Carne de rojo intenso y textura
firme, de un sabor suave característico del bogavante
con toques yodados.

Calibres: 120/140g 140/190g 190/220

Presentación: Envasado al vacío individualmente.
Cajas de 10 unidades

Método de descongelación:

– dejar en cámara 8 horas.
– Sumergir en agua templada con su mismo envase 5 min.

– Cocción en su propia bolsa.