BLAQUS Split Bogavante CANADA SMALL 400 GR x 12 UDS

SPLIT DE BOGAVANTE CAN / EU

Medio bogavante con caparazón junto a la carne de la pinza y antebrazo. Retiramos las vísceras de la cabeza y rellenamos ese espacio con la pinza y codo previamente pelados por alta presión. Todos los bogavantes son seleccionados individualmente, revisando su calibre y características organolépticas. Podemos asegurar que todos los bogavantes están vivos antes del proceso de alta presión y ultracongelación.

Denominación:

Homarus Americanus / Homarus Gammarus

Origen:

Atlántico noreste FAO21 / Atlántico noroeste FAO27

Características: Todo el sabor y textura del
bogavante presentado en su caparazón.

Calibres:

Canadiense 400g Europeo 500/600g “M”
Canadiense 450/550g Europeo 600/800g “L”

Presentación: Envasado al vacío individualmente,
cajas de 12 unidades

Método de descongelación:

– dejar en cámara 8 horas.
– Sumergir en agua templada con su mismo envase
durante 5 min.

– Cocción en su propia bolsa.